Au fil des saisons, nous avons sélectionné une large gamme de légumes avec pour critères principaux la saveur et l'originalité. Nous nous sommes notamment spécialisés dans la production de tomates anciennes avec près d'une cinquantaine de variétés, de toutes formes et de toutes couleurs.  

Notre réputation sur le marché de Gaillac s'est également faite sur la production de mini-légumes colorés et très savoureux (tomates cerises, mini-aubergines, mini-poivrons, mini-courgettes et pâtissons, mini-concombres, mini-carottes...).

Depuis plusieurs années également nous proposons notre très fameux mesclun composé d'un savant mélange de salades diverses, de jeunes pousses de moutarde, de roquette, d'épinards, de mâche et de fleurs variées.